I brist på annat att skriva om kan jag ju dela med mig av ett recept på en maträtt jag testade att slänga ihop härom dagen. Det kan ju kanske passa de som vill äta fiskbullar, men liksom jag har tröttnat på de vanliga varianterna.

Det du behöver är följande:

• Lite Matolja
• En gul lök
• 2 burkar krossade tomater (eller hela, om man föredrar det)
• 400g oskalade räkor
• Fiskbullar i buljong, 800g eller mer
• 3-4 msk Curry
• Salt

Och så gör du såhär, ungefär:

Finhacka löken och fräs den mjuk tillsammans med curryn i lagom mycket olja. Häll i tomaterna och låt det puttra medan du skalar räkorna. Häll i fiskbullarna och så mycket av buljongen du tycker är lagom. Det går att helt utesluta buljongen om man vill ha en fylligare, mer tomatig sås, och det går också att hälla i all buljong om man föredrar en tunnare sås. Smaka och salta (och ha i mer curry om du inte tycker att det räcker) efter egen smak och häll i räkorna så att även de blir varma. Sedan är det bara att servera. Förslagsvis tillsammans med ris.

Själv tycker jag att det blev riktigt gott, men det bästa betyget är ändå att alla 3 barn tyckte om rätten.

Andra bloggar om: mat, recept, fiskbullar

Igår blev jag toksugen på broccolisoppa. Påsvarianten är visserligen fullt ätbar, men ganska trist, så jag gjorde en riktig soppa istället. Det gick sådär. Den smakade helt ok, men den skulle behövt spädas lite mer, för den blev lite väl krämig för min smak. Nästan mer puré än soppa, typ. Och så var jag nog lite feg med kryddningen. Men sådant kan man ju ändra på till nästa gång. Hur som helst så var den bra mycket matigare än en pulversoppa, och alldeles säkert bra mycket nyttigare.

Här kommer receptet, om någon är intresserad…

• Fräs 2 gula lökar mjuka i olja.
• Dela 4 buketter broccoli i bitar. “Stammarna” skär du i småbitar och slänger ner i kastrullen, där löken borde finnas, tillsammans med ca 6 dl vatten och ett par tsk salt och låter dessa koka några minuter.
• Fyll på med ytterligare 8-10 dl vatten och släng i resterande broccoli och låt koka tills broccolin är mjuk.
• Ta kastrullen från plattan och gå lös med stavmixern i kastrullen tills soppan blir någorlunda slät.
• I med skalet från en citron, en burk crème fraiche och salta och peppra som du vill (och ha gärna i lite vitlök, om du vill det) och smaka. Krydda mer och/eller fyll på med mer vätska om det behövs.

Tja, sen är det väl bara att äta, typ.

Andra bloggar om: broccolisoppa, mat, recept